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進(jìn)入2019年，生鮮電商的戰(zhàn)火從社區(qū)團(tuán)購(gòu)蔓延到了社區(qū)菜市，各大平臺(tái)紛紛開(kāi)始布局買(mǎi)菜服務(wù)。日前，蘇寧小店宣布將于4月下旬，在小店APP平臺(tái)上線(xiàn)商品預(yù)售和蘇寧菜場(chǎng)兩大重點(diǎn)功能模塊。

據(jù)《電商報(bào)》獲悉，蘇寧菜場(chǎng)主打24小時(shí)內(nèi)從原產(chǎn)地直發(fā)至門(mén)店，針對(duì)蔬菜、鮮肉、豆制品、活魚(yú)（現(xiàn)殺）等商品，最快隔日早上7點(diǎn)即可到門(mén)店自提；商品預(yù)售模塊將采取先銷(xiāo)后采的模式，提供大規(guī)格包裝的商品及短效期商品等；蘇寧菜場(chǎng)的所有SKU也會(huì)同步接入蘇小團(tuán)同步推廣。

相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人透露，蘇寧菜場(chǎng)計(jì)劃在業(yè)務(wù)正式上線(xiàn)后，執(zhí)行每天晚上9點(diǎn)前截止訂單的服務(wù)準(zhǔn)則，以更好地在用戶(hù)周邊的原產(chǎn)地進(jìn)行商品的調(diào)配。次日6點(diǎn)前，供應(yīng)商會(huì)將清晨采摘處理的備貨配送至全國(guó)5000家蘇寧小店，供用戶(hù)在早上7點(diǎn)及晚上9點(diǎn)的時(shí)間區(qū)間內(nèi)自提。

而不僅蘇寧，阿里、騰訊、美團(tuán)等都紛紛加碼布局社區(qū)生鮮業(yè)務(wù)。3月26日，美團(tuán)買(mǎi)菜啟動(dòng)北京市場(chǎng)的測(cè)試，為天通苑、北苑兩個(gè)居民區(qū)服務(wù)站周邊1.5公里之內(nèi)的社區(qū)居民提供“手機(jī)買(mǎi)菜”的服務(wù)。

3月28日，北京首農(nóng)股份有限公司與羅森投資有限公司在北京簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，宣布共同進(jìn)軍社區(qū)生鮮便利零售事業(yè)，將開(kāi)出成百上千個(gè)“惠民社區(qū)生鮮店”，提供包括肉禽蛋奶果菜等基礎(chǔ)食材以及半成品、制成品、鮮食，輔以日常必須的便利商品。

同日，盒馬在上海連開(kāi)三店 ，新業(yè)態(tài)盒馬菜市首次亮相；隨后，在3月30日的阿里本地生活生鮮伙伴大會(huì)上，口碑餓了么和叮咚買(mǎi)菜達(dá)成戰(zhàn)略合作，并宣布買(mǎi)菜業(yè)務(wù)已進(jìn)全國(guó)100城；另一巨頭騰訊也在用投資的方式進(jìn)行布局，不久前誼品生鮮宣布完成20億元B輪增資，就是由騰訊領(lǐng)投。

事實(shí)上，傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)多位于城市老城區(qū)，的確無(wú)法開(kāi)始兼顧新興社區(qū)，并且各地的“農(nóng)改超”政策也加速了菜市場(chǎng)的“消失”，超市的覆蓋廣度和密度是遠(yuǎn)低于菜市場(chǎng)的；再加上一二線(xiàn)城市生活節(jié)奏加快，一些居民特別是上班族，買(mǎi)菜難問(wèn)題突出。因此，市場(chǎng)仍有待挖掘空間，買(mǎi)菜服務(wù)也具有較大的用戶(hù)需求，菜場(chǎng)成為各大生鮮電商的“新主題”也是有跡可循。

不過(guò)，盈利能力弱依然是擺在大多數(shù)生鮮電商面前的一道難關(guān)。中國(guó)電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，7%是巨額虧損，只有1%盈利。此外，公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)滲透率僅3%，但每周會(huì)產(chǎn)生4.28次線(xiàn)上蔬菜消費(fèi)，也就是說(shuō)生鮮行業(yè)的現(xiàn)狀仍是高需求、低滲透。

而生鮮電商之所以滲透率低，則與人們長(zhǎng)期養(yǎng)成的傳統(tǒng)買(mǎi)菜消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)，據(jù)BC咨詢(xún)和阿里研究院聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)生鮮消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，到2020年，中國(guó)的生鮮消費(fèi)市場(chǎng)仍將以線(xiàn)下為主，線(xiàn)下渠道將占據(jù)75%至85%的市場(chǎng)。顯然，社區(qū)菜場(chǎng)服務(wù)要想成為生鮮電商的穩(wěn)定增長(zhǎng)點(diǎn)，還需要較長(zhǎng)的市場(chǎng)培育期。

目前來(lái)看，阿里、騰訊、美團(tuán)等各路巨頭都在以不同形式進(jìn)軍社區(qū)菜市，并且隨著競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)也將推動(dòng)原有行業(yè)格局加速洗牌，未來(lái)生鮮市場(chǎng)的線(xiàn)上滲透率或?qū)��?huì)逐步提升，這意味著，生鮮電商之戰(zhàn)仍是“持久戰(zhàn)”，而“菜籃子”之爭(zhēng)僅是開(kāi)場(chǎng)。

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