河北铝猎工艺品有限公司

作為水果專營連鎖業(yè)態(tài)的開創(chuàng)者，百果園一直備受關注，而今百果園又邁出了新的步伐――進軍生鮮領域。

4月16日，百果園在北京舉行“百果園大生鮮戰(zhàn)略”新聞發(fā)布會，正式對外宣布百果園進軍生鮮領域，并發(fā)布了百果園集團獨立生鮮平臺“百果心享”，涵蓋“心享商城”、“心享會員”兩大業(yè)務線，并提出在2019年將開發(fā)50款生鮮食材商品，銷售額突破1億元的目標。

隨著巨頭們步調一致的開始“集體轉向”，“賣菜”成為了今年以來的新風口，前置倉、社團等概念紛至沓來。作為新玩家，百果園有何不同？

談及百果園做生鮮的核心競爭力，百果園創(chuàng)始人、董事長余惠勇認為：“好的養(yǎng)殖從好的種植開始，有好養(yǎng)殖，才有好加工，有好加工才有好食品；食品領域種植是基礎。種植系統(tǒng)的認知積累和保障性，是百果園做生鮮的核心競爭力。植物是根莖葉花果，果子是最高階的，百果園可謂是在終局做布局。”

運營優(yōu)勢

針對產品研發(fā)，百果心享提出了“三不”原則，即沒有行家不做、沒有專家不做、不到源頭不做。與此同時，堅持高品質、高營養(yǎng)、高安全的選品標準，及堅持高性價比的市場策略，百果心享希望將運營的重心放在商品力的打造上。依托百果園現(xiàn)有經營體系，百果心享選擇了小程序+到店場景切入，即顧客在心享商城小程序下單后，次日可到百果園門店自提。

店倉優(yōu)勢

百果園有的3700多家門店，可以保證生鮮商品的最佳交付，形成店倉一體化模式。在競爭對手需要花重金建倉時，百果園已經有了零成本的，可以帶來流量的，有品牌支撐的倉。

長期積累的深度會員是百果園信心的來源，通過百果園App+小程序+社群的多場景聯(lián)動，也將為心享商城帶來更多的流量及更低的獲客成本。對于百果園而言，通過線上拓寬品類、線下做專水果的業(yè)務迭加方式，也將提升門店的客單價和復購率，從而為門店帶來更大增長空間。

供應鏈優(yōu)勢

百果園建立了一套完善的從產業(yè)端到消費端的全鏈路交付體系。從商品產地、供應商到配送中心，通過百果園干線物流，再到百果園一體化門店，百果園將田間地頭和到達消費者的各環(huán)節(jié)信息串聯(lián)起來，實現(xiàn)端到端的數(shù)字化、標準化管理。這也讓百果園得以構建起更加透明的供應鏈，即批次可追溯、標準更清晰、計劃更準確，從而達到更高的交付標準和更高的交付效率。

此外，在上游百果園從日本引進的“BLOF”（一種現(xiàn)代有機種植技術）已經落地，首批應用BLOF的葉菜將于10月份在心享商城正式推出。不用化肥、不打化學農藥，從改良土壤開始實現(xiàn)生態(tài)種植。通過BLOF技術在生產端的應用及普及，同時與百果園的渠道市場相結合，或將補齊生鮮行業(yè)兩大短板，即優(yōu)質食材缺乏標準化、規(guī)模化的生產短板，和好產品缺乏好流通、好而不貴難以實現(xiàn)的渠道短板。

百果園“賣菜”，從水果到生鮮品類擴充，希望能給消費者帶來的是水果好生活到生鮮好生活升級。

不過，做“賣菜”生意并不是一件容易的事，熱鬧非凡的表象下，是“兇多吉少”的局面，但百果園依然有著信心。

在余惠勇看來，打著新零售的旗號，實際上還是在用補貼的方式打價格戰(zhàn)，本質依然是傳統(tǒng)的，并沒有真正地去追求品質，去替消費者著想，去為幸福生活發(fā)力，百果園真正要追求的就是讓更多的人過上幸福的生活，讓大家的餐桌得到改變。

他表示，雖然此前走過艱苦卓絕的十八年，但愿意以歸零的心態(tài)重新開始，為了實現(xiàn)這個目標，愿意再死磕二十年。