河北铝猎工艺品有限公司

電子商務(wù)有很多細(xì)分領(lǐng)域，如百貨電子商務(wù)、移動(dòng)電子商務(wù)、外貿(mào)電子商務(wù)、社區(qū)電子商務(wù)等等。如果現(xiàn)在還是停留在天貓和京東平臺(tái)或秉持全網(wǎng)營(yíng)銷的思維去思考電子商務(wù)，基本上還是在天上飄。打個(gè)比方，天貓和京東商城是電商的一級(jí)目錄，現(xiàn)在電商必須到二級(jí)目錄去找自己的位置，進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)了。
生鮮電商是今年比較熱的一個(gè)話題。記得一個(gè)月前，參加過(guò)一個(gè)投資論壇，其中就涉及到農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的投資。我當(dāng)時(shí)有一個(gè)非常明顯的感受。農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展只有三種形式：

第一種是用最傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式做農(nóng)業(yè)

比如葡萄酒、有機(jī)產(chǎn)品等。這種方式可以做出好產(chǎn)品，培育出品牌。歐洲許多酒莊的葡萄酒價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于工業(yè)化的葡萄酒，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值反而超過(guò)了工業(yè)品的價(jià)值。但是，具有諷刺意味的是，越是純正的農(nóng)產(chǎn)品，越難以形成規(guī)模效應(yīng)，這在商業(yè)上反而會(huì)形成一種瓶頸。比如著名的立頓茶是一種快消品，原料等級(jí)并不高，拼配在一起賣，立頓公司一年的營(yíng)業(yè)收入據(jù)說(shuō)超過(guò)了中國(guó)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的收入。而純正的烏龍茶、綠茶等反而只能在高端市場(chǎng)上銷售，企業(yè)甚至不敢上市，因?yàn)槊�利率太高。只是�?guó)八條讓茶企業(yè)面臨和酒類企業(yè)一樣的尷尬命運(yùn)�？梢哉f(shuō)，一味單純追求純正、生態(tài)化的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)，很難形成規(guī)模。原因之一就是完全滿足生態(tài)條件的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地太少，而產(chǎn)量相對(duì)有限。

 

第二種就是用工業(yè)化的方式發(fā)展農(nóng)業(yè)

這種模式有幾個(gè)特征。一是依托先進(jìn)設(shè)備大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。二是非常注重形成規(guī)模效應(yīng)，從而系統(tǒng)地降低經(jīng)營(yíng)成本。三是專業(yè)化程度比較高。四是營(yíng)銷成本也相對(duì)較高。伊利不惜重金和迪斯尼達(dá)到了戰(zhàn)略合作，每年幾十億的廣告投入，是央視廣告的�？�。五是必需建立覆蓋范圍廣的銷售網(wǎng)絡(luò)。

用工業(yè)化的方式發(fā)展農(nóng)業(yè)面臨幾個(gè)問(wèn)題：

一是企業(yè)有錢建工廠，沒(méi)錢建市場(chǎng)。市場(chǎng)渠道建設(shè)和營(yíng)銷投入對(duì)于很多制造型企業(yè)而言，是一筆巨大的開(kāi)支，而且充滿不確定性。同時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)投資一般也不敢把錢給企業(yè)去打市場(chǎng)，這非常可能是打水漂。工業(yè)化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)需要的資金量太大，這對(duì)風(fēng)投而言有些望而卻步。

二是工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)不再是農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)人體健康甚至帶來(lái)一些不利影響。

三是食品安全提出了全程控制的要求，而做全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)卻是一種不經(jīng)濟(jì)的方式。全產(chǎn)業(yè)鏈更是一種過(guò)高的門檻。

 

第三種就是用互聯(lián)網(wǎng)的方式來(lái)發(fā)展農(nóng)業(yè)

這就涉及到生鮮電商。生鮮電商的經(jīng)營(yíng)難度可能超出了很多人的想象，這里初步列舉一些問(wèn)題。

首先，生鮮電商領(lǐng)域缺乏平臺(tái)型電商

電子商務(wù)是一種商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，又被稱作源創(chuàng)新，由平臺(tái)型電商為中小電商提高數(shù)據(jù)、金融、物流、營(yíng)銷工具等多方面的支持�，F(xiàn)在生鮮電商領(lǐng)域平臺(tái)型電商顯然是缺位的。那么生鮮電商作為獨(dú)立電商就要和社區(qū)化的菜市場(chǎng)、社區(qū)店和超市進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，以少打多，以弱打強(qiáng)，其勝負(fù)就不需要猜謎了。電果網(wǎng)是我一直比較看好的生鮮電商，但電果網(wǎng)很大一部分營(yíng)收來(lái)自線下的團(tuán)購(gòu)，說(shuō)是生鮮電商，卻有些名不符實(shí)。1號(hào)店是另外一個(gè)特殊的例子。1號(hào)店是比較罕見(jiàn)的超市電商，先有在線超市，然后意識(shí)到生鮮產(chǎn)品可作為引流產(chǎn)品來(lái)經(jīng)營(yíng)。但了解永輝超市做法的人就知道，如果不去控制源頭，做生鮮是很困難的。而且1號(hào)店的物流還外包了出去，這必然會(huì)影響用戶體驗(yàn)。

其次，生鮮電商要對(duì)食品安全問(wèn)題負(fù)責(zé)

諾亞有機(jī)、正谷農(nóng)業(yè)都為此橫跨生產(chǎn)和流通兩大領(lǐng)域�，F(xiàn)在北京周邊有很多生態(tài)農(nóng)莊，其農(nóng)場(chǎng)主也不得不既做生產(chǎn)，又做營(yíng)銷。生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要一整套以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的技術(shù)體系支撐。技術(shù)是否過(guò)硬，是決定生死的問(wèn)題。但是生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)后，又必需快速銷售出去。我見(jiàn)過(guò)很大的大企業(yè)老板，不得不依靠新發(fā)地來(lái)走量。換句話說(shuō)，營(yíng)銷能力也決定了生鮮電商的生死問(wèn)題。生鮮電商還必需有互聯(lián)網(wǎng)基因和電商基因。

生產(chǎn)、營(yíng)銷和電商，必需成為全能冠軍，生鮮電商的經(jīng)營(yíng)體系才可以持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。很多生鮮電商在生產(chǎn)上都是依靠對(duì)外采購(gòu)，但也不省心。所以，不要去嘲笑優(yōu)菜網(wǎng)的困局。誰(shuí)做都一樣，只是困難程度略有不同而已。生鮮電商是全年冠軍，其實(shí)也是前面缺乏平臺(tái)型電商衍生出來(lái)的問(wèn)題。如果優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)者和流通者都聚集在一個(gè)平臺(tái)，就可以形成分工，各司其職。平臺(tái)商可以對(duì)生產(chǎn)者和流通商進(jìn)行雙重把關(guān)。這才是生意的基礎(chǔ)。

  文章作者：汕頭網(wǎng)絡(luò)公司

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