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新冠疫情下，境外中餐館生意蕭條華人紛紛出招

文章出處：微網(wǎng) 更新時(shí)間：2020-02-19 點(diǎn)擊率：

新冠疫情下，境外中餐館生意蕭條華人紛紛出招

自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，在海外，受到最大影響的就是中餐館。不少中餐館從業(yè)人員表示，平時(shí)生意十分火熱，現(xiàn)在卻變得冷冷清清。

各國中餐業(yè)生意受挫

英國的一位中餐廳老板表示，就在英國媒體報(bào)道出現(xiàn)新冠肺炎確診病例的當(dāng)天，餐廳立刻收到取消訂餐的電話。一家總是排長隊(duì)的連鎖餐廳，訂餐銳減50%，即便用餐高峰，依舊冷冷清清。

意大利普拉托華人區(qū)往常熱鬧的街道上，許多店鋪的鐵簾門都關(guān)著，一些酒店門口也寫著關(guān)門到2月底。商家們認(rèn)為不值得為幾乎為零的營業(yè)額，而承受高額的開支。

游客寥寥可數(shù)的倫敦唐人街。

疫情發(fā)生后，澳大利亞中餐廳、華人超市，以及一些華人經(jīng)營的娛樂場所生意都遭受重創(chuàng)。在悉尼，一家知名餐廳的老板表示，自從疫情發(fā)生，餐廳生意保守估計(jì)下降了80%-90%。

在美國紐約的兩大華人聚居區(qū)，曼哈頓中國城和法拉盛，自疫情發(fā)生以來，中餐廳、華人店鋪的生意受到嚴(yán)重影響。法拉盛華人工會代表表示，各行各業(yè)都減少了至少一半生意，而餐廳受損最為嚴(yán)重。

美國加州的中餐從業(yè)者也表示，美國中餐館多數(shù)是小商業(yè)，客流量大幅減少，恐造成資金斷鏈、員工無工作、供應(yīng)商沒生意，對整體華人經(jīng)濟(jì)圈來講非常嚴(yán)重。

……

在此情況下，為幫助中餐走出困境，當(dāng)?shù)卣�、海外華人社團(tuán)積極支招、大力宣傳，讓當(dāng)?shù)孛癖娏私庠斍椋龑χ胁偷目謶帧?/span>

華人積極為中餐館支招、發(fā)聲

近日，加拿大聯(lián)邦小企業(yè)、出口促進(jìn)及國際貿(mào)易部長伍鳳儀，到訪安大略省萬錦市的部分亞裔餐館，鼓勵民眾去除對新冠肺炎不必要的恐慌。

伍鳳儀表示，近期自己和同事多番走訪華人市場、購物中心和餐館，希望鼓勵民眾如常外出消費(fèi)。

同時(shí)，在疫情出現(xiàn)之后，加拿大當(dāng)?shù)厝A人餐館業(yè)也積極行動，未雨綢繆。日前，由加拿大中餐及酒店管理協(xié)會發(fā)起、當(dāng)?shù)囟嗉疑虝С值?ldquo;亞洲餐館美食節(jié)”迅速推出，借此鼓勵和保持民眾照常外出消費(fèi)的信心。

據(jù)悉，安大略省多日以來疫情未見惡化，民眾最初的恐慌情緒慢慢緩解，近日，許多中餐廳生意“回暖”。據(jù)悉，就在剛剛過去的情人節(jié)，中餐館食客從中午到晚上絡(luò)繹不絕。

美國加州灣區(qū)多家中餐從業(yè)者日前召開記者會，呼吁大家不要恐慌、繼續(xù)去餐館吃飯。不少中餐館老板輪流吐苦水，希望客人趕緊回來。也有人建議同業(yè)趁著淡季打掃衛(wèi)生，或者裝修餐廳。

餐館老板難得齊聚一堂，互吐苦水。

佛利蒙市長高敘加、市議員黃潔宜到場支持，呼吁民眾在吸收信息時(shí)要留意，不要輕信謠言，過度擔(dān)憂。“美國很安全的，大家可以放心走進(jìn)中餐廳!”

法國亞洲餐飲聯(lián)合總會日前也積極行動起來，與法國專業(yè)外賣送餐公司Deliveroo進(jìn)行多次溝通，并達(dá)成合作協(xié)議。希望在疫情之下，幫助華人餐廳向“外賣”轉(zhuǎn)型，為華人餐廳尋找新出路。

同時(shí)，一些專業(yè)人士也給中餐館提出了讓生意“回暖“的對策：

優(yōu)化資源，降低成本

1、優(yōu)化人員配置

當(dāng)食堂的客人減少，那么應(yīng)該將人力資源集中在后廚跟配送上面，同時(shí)可以建議員工在近期用假期額度。

2、優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)

制作復(fù)雜，不適合外賣的菜品，暫時(shí)停售，縮減單品數(shù)量，從而減少庫存投入。

自我提升

1，進(jìn)行品牌的重新規(guī)劃提煉，讓人更加深印象的方式。

2，做好渠道的整合，比如進(jìn)貨渠道。

3，做好管理的優(yōu)化。人員的重新調(diào)整，穩(wěn)固，利用。

當(dāng)?shù)卣�、媒體紛紛加入為中餐正名隊(duì)伍

與此同時(shí)，許多當(dāng)?shù)卣兔襟w也都用行動積極支持中餐業(yè)。

近日，在意大利民主黨倡議下，約有100多名當(dāng)?shù)孛癖姷矫滋m唐人街“散步”，用行動支持民眾到華埠消費(fèi)。另外，米蘭市長薩拉在社交媒體呼吁消除對中餐的偏見，羅馬市長拉吉也致電當(dāng)?shù)刂胁屠习灞硎韭曉?/span>

西班牙阿拉貢大區(qū)電視臺和當(dāng)?shù)貎杉覉?bào)社的11位記者，近日前往薩拉戈薩市某中餐廳聚餐，告訴西班牙全國民眾，“中餐可以吃!”

法國《費(fèi)加羅報(bào)》、法國《世界報(bào)》、法國新聞臺Franceinfo等主流媒體紛紛在頭版發(fā)文辟謠“蝙蝠湯不是武漢菜”、“接觸在法中國人并不會被傳染”……

目前，越來越多的海外人士能夠正確認(rèn)識新冠肺炎疫情，紛紛加入到為中餐正名的隊(duì)伍中，中餐館的“春天”也不會太遠(yuǎn)。

疫情之下，為了讓民眾放心吃中餐這些官員都拼了！

疫情之下，海外中餐館生意受到重創(chuàng)!他們站出來力挺中餐！

疫情當(dāng)前，海外中餐館還能去吃嗎?當(dāng)?shù)孛癖姡耗埽?/span>

文章編輯：Micronet微網(wǎng)

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