河北铝猎工艺品有限公司

 一提起街邊網(wǎng)紅店，大家腦海中最先浮現(xiàn)的肯定是最近火遍亞洲的喜茶。這家起源于廣東江門的企業(yè)，如今早已遍布廣州、深圳等地區(qū)，但各家門店卻依舊大排長龍。不得不說，這年頭網(wǎng)紅店的紅火程度甚至蓋過了互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口上的電商企業(yè)。

誰也不曾想到，小小的一杯茶飲為什么那么多人為之瘋狂，是單純?yōu)榱似穱L美味的奶蓋？還是一場鋪天蓋地的消費陰謀？

第一招，獵奇心理下的“排隊陰謀”

自從大量街邊網(wǎng)紅店橫空出世，我們可以看到“排隊文化”也是層出不窮。據(jù)業(yè)內(nèi)報道透露，所謂排隊現(xiàn)象大半已成為店面企業(yè)駕輕就熟的營銷玩法。這種有趣的排隊現(xiàn)象之所以如此成功，大多數(shù)據(jù)還是基于消費者的好奇和從眾心理。

針對90后、00后新一代目標客戶群，他們對新事物的好奇心遠比其它年齡層更加強烈。而賣弄朋友圈的習(xí)慣，也讓他們對網(wǎng)紅店有更多的期許，排隊等待的過程看似十分枯燥難熬，但對于他們反倒成為曬朋友圈的一大亮點。其次，現(xiàn)今在判斷一家店的產(chǎn)品是否好吃，除了通過互聯(lián)網(wǎng)各種點評外，門口的排隊現(xiàn)象也是大家判定飲食品牌的另一大標準。也正是因為這種從眾效應(yīng)，讓門店花式宣傳的“排隊文化”成功吊足街邊游客的胃口。

但話說回來，等待能讓產(chǎn)品增值的同時，企業(yè)需提供遠超產(chǎn)品本身的附加價值，才能滿足消費者的期望值。

第二招， 互聯(lián)網(wǎng)時代的“網(wǎng)紅神助攻”

從需求角度看，當(dāng)下市場產(chǎn)品并不缺乏可替代品。比方同屬于茶飲品牌的貢茶、甘茶度、喪茶等，然而消費者卻愿意為一杯喜茶動輒近6小時。這種從前被迫排隊到如今主動排隊的情況，除了是對產(chǎn)品本身的“拔草”外，少不了“網(wǎng)紅神助攻”。

從消費人群看，年輕群體占據(jù)了“網(wǎng)紅食品”購買率的79.2%。這部分人群除了食用需求外，PO圖獲取盛贊成為大家消費的另一決定因素。換句話說，“網(wǎng)紅食品”要滿足互聯(lián)網(wǎng)社交熱點，關(guān)鍵就在于如何將食品進行包裝升級，促進產(chǎn)品滿足時尚消費的條件？

綜合當(dāng)下受眾對新事物的關(guān)注習(xí)慣，除了傳統(tǒng)的口碑傳播和熟人傳播外，當(dāng)下透過自媒體、網(wǎng)絡(luò)紅人、知名品食家等粉絲經(jīng)濟，利用“實圖傳播”形式的傳播發(fā)酵速度將更加快速，帶動社交渠道的熱議頭條，最終將為企業(yè)形成結(jié)伴排隊的滾雪球效應(yīng)。

第三招，黃牛提價“陰謀”，觸發(fā)新銷路

有人說，一種經(jīng)濟模式的形成必將帶動另一種商業(yè)模式的興起。街邊網(wǎng)紅店的“排隊文化”模式在帶動品牌經(jīng)濟外，外賣代購的全新商業(yè)模式也正在悄然而生。

Micronet微網(wǎng)記者了解到，在尤為突出的排隊現(xiàn)象下，市面上一杯價值26元的喜茶，連日來被各地區(qū)的“黃牛黨”（跑腿小哥）提升近250%的價格。這種隨意提價的方式，固然讓人感到十分可恨，但嚴格來講“存在即合理”。在快節(jié)奏生活中，除去工作、休息時間，你每日又剩多少個6小時拿來排隊呢？黃牛黨的出現(xiàn)勢必為那些欲求費的顧客節(jié)省時間，又能快一步喝上大家都搶著買單的茶飲。

不可否認的是，這種泛濫的提價現(xiàn)象將給“網(wǎng)紅食品”帶來負面形象，間接導(dǎo)致自營品牌的調(diào)控失衡。作為火熱的喜茶也曾采取的實名限購方式，但誰曾想過如今線下門店的提價消費模式依舊風(fēng)生水起，真實一山更比一山高！

第四招，擁抱“互聯(lián)網(wǎng)”將是未來網(wǎng)紅店的長久之計

雖說，品牌商很難真正控制變相加價的商業(yè)模式，但唯有將商品的消費渠道統(tǒng)一，實現(xiàn)用戶快速消費方能促進品牌的可持續(xù)發(fā)展。好比咖啡連鎖巨頭星巴克在牽手微信下，同樣利用網(wǎng)上“用星說”預(yù)先消費方式，實現(xiàn)線上買單線下提貨，打造出無縫對接的消費升級，大大縮減單客戶到點停留時間，進一步提升品牌的日均銷量。

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