“寸有所長,尺有所短”,任何一個企業(yè)都有自己的長處和弱處!耙簧讲蝗荻ⅰ钡娜兆右呀(jīng)一去不復(fù)返了,當(dāng)我們不能夠獨步天下時,就請選擇和對手攜手共進,就像麥當(dāng)勞和肯德基一樣,大家在競爭中互相提升自己的實力,在競爭中甩開和其他對手的差距,使雙方在競爭格局中贏得先機。
當(dāng)你在點咖啡的時候,服務(wù)員會問你,先生,你是要中杯,還是大杯,很顯然,你認為大杯就是最上面那個,并且只比中杯多3元,你就會回答“大杯”。這個就是人性,人的大腦意識中有“高中低”“大中小”,只要是三個東西放在一起,大、中、小會自動打上標(biāo)簽,才不管下面寫的字。
前兩天過深圳聚會,由于到場的時間還早,所以好朋友帶我去星巴克咖啡廳喝咖啡,進店的那一瞬間激起了我寫這篇文章的興致,因為店鋪內(nèi)隱藏了太多的不為人知的營銷秘訣,希讓你看看他們是如何利用人性的弱點在干著“勾當(dāng)”。
1、為什么你會忍不住辦“星享卡”?
在全球做咖啡廳生意,做的最好的其實有兩家,一家是星巴克咖啡,另一家就是COSTA咖啡,他們就像快餐界的肯德基和麥當(dāng)勞,一般不是開在對面,就離得不遠的位置。
有一天,星巴克咖啡發(fā)現(xiàn)最近生意越來越不好,而COSTA咖啡的生意反而沒有下滑,很奇怪,所以派人去打探,結(jié)果發(fā)現(xiàn)原來COSTA咖啡采用了新的營銷策略,就是他們的會員打折卡。
你可能會說,一張會員打折卡,就能造成如此大的威力,我不信?因為在我們周邊很多會員卡是沒有用的,對嗎?
不錯,但是他們的玩法不同,我們來看看。
當(dāng)你走進COSTA咖啡點了一杯36元的拿鐵咖啡,準(zhǔn)備掏出錢包付款時,服務(wù)員告訴你“先生你知道嗎?這邊價格36元的咖啡,你今天可以免費得到。”
此時你一定會很想知道,于是會問:“怎么得到?”
然后服務(wù)員會接著說:“很簡單,你辦理一張88元的打折卡,這杯咖啡今天就是免費的。并且這張卡全國通用,你可以在任何時候到COSTA咖啡消費,都可以享受9折優(yōu)惠哦。”
結(jié)果數(shù)據(jù)表明,有70%左右的客戶都會購買這張打折卡。
OK,此時你有沒有發(fā)現(xiàn)不對勁的地方,此策略可是一箭雙雕之計,非常的巧妙,并且不為人知,一起來看看。
① 擴充消費者第一次消費客單價
我們來算一筆賬,如果每天有100個用戶,每個人消費36元,那么銷售額就是3600元,如果每杯咖啡的成本是4元,那么利潤就是:3200元,對吧?對的。
那么推出打折卡之后呢?如果向100個人介紹有70個人購買了打折卡,那么就是(30人 x 36元)+(70人x88元)=7240元,如果每張卡的制作成本是2元,那么利潤就是:6700元,不難發(fā)現(xiàn)客戶數(shù)量不變的情況下,利潤竟然增加了一倍。
更加神奇的是,用戶還感覺自己占了便宜,這是為什么呢?
原因很簡單,因為對于用戶來說咖啡的價值是36元,所以辦一張打折卡88元,送一杯咖啡,88-36=53元,然后這張卡以后還可以持續(xù)打折,挺好的。
但是真實的情況是什么?直接告訴你,其實就是多花了53元,什么都沒有買到。
為什么這么說,原因很簡單,打折是建立在你消費的基礎(chǔ)上,你不消費,這張卡對你沒有半毛錢用,就算你消費那也是給他持續(xù)貢獻利潤,我們來看第二點。
② 鎖住消費者
當(dāng)你響應(yīng)了COSTA咖啡的主張之后,你獲得了一張打折卡,就在你拿卡的一瞬間,其實他們已經(jīng)鎖定了你的消費,為什么這么說,原因很簡單,因為COSTA咖啡與星巴克咖啡定價都接近一樣,所以當(dāng)你下一次要喝咖啡的時候,你會發(fā)現(xiàn)有張打折卡,所以你基本不會考慮星巴克。
ok,當(dāng)然你也知道,星巴克也不是傻瓜,發(fā)現(xiàn)之后,他們也推出了“星享卡”,這個與COSTA咖啡的打折卡不同,營銷策略接近,也是在你消費的時候,說先生其實這杯咖啡是可以免費的,然后賣卡給你,但是這張卡不能打折,可以積分,還有一些優(yōu)秀的設(shè)計。
例如:
親友邀請券:是指您一次性購買兩杯時只需要付一杯的錢(含三張);
早餐咖啡邀請券:是指您早上11點之前購買任意中(tall)杯飲品;免費升杯邀請券:是指您購買大杯飲品,只需要付中杯份量的錢。
這些設(shè)計第一可以讓你邀請小伙伴一起喝咖啡,其實就是讓用戶幫他們“抓潛”,后面兩張劵的設(shè)計,主要是讓用戶感覺值會票價,然后用戶感覺自己的身份發(fā)生了改變,有了莫名其妙的存在感。
并且星享卡的奇妙之處,是設(shè)計了“升級”體系,人們天性就喜歡升級,人往高處走,水往低處流。
看到上面寫的“玉星級”了嗎?當(dāng)我們集齊5顆星星時,就會升到玉星級啦,玉星級又有各種優(yōu)惠,而玉星級之后又會有金星級!
1積分=1塊錢,50積分=1顆星星,也就是你夠250積分=5顆星星(好2的數(shù)字)時,可以升為玉星啦,大概是8杯咖啡左右的樣子。
寫到這里,不知道你有沒有茅塞頓開的感覺?
2、價格上的陷阱有哪些?
首先我們來看看他們頭頂上的點餐牌,看看能否從中發(fā)現(xiàn)什么端疑:
不錯,你沒有看錯,那就是不管是他們的什么產(chǎn)品,中杯、大杯、特大杯之間的價格差都只有3元,你知道這么設(shè)計的目的是什么嗎?
目的只有一個,就是讓客戶在對比中自動前進,選擇大于等于“大杯”,你理解是什么意思嗎?
當(dāng)你看到這樣的價格牌時,你會對比,大杯比中杯只貴3元,當(dāng)然選大杯了,因為大了那么多只貴了3元,對于一杯30元咖啡來說,選擇大杯的客戶高達90%。此刻你以往完了,其實不是,當(dāng)你決心要購買大杯的時候,你興奮的發(fā)現(xiàn)特大杯只要36元。
就是這樣,客戶自己內(nèi)心中思考的時候,自己就把自己的價格錨點一步步拔高,然后說“服務(wù)員,我要大杯”,注意,服務(wù)員沒有引導(dǎo)你的消費,是你自己的決定。
你是否渴望想知道這到底是為什么?我告訴你,這就是人性,或者說大腦本來的運作機制決定的。
① 人們經(jīng)常會放大自己的需求
我們經(jīng)常認為自己是理性的,其實并不是,當(dāng)我們在選擇“杯型”的時候,幾乎所有人都忘記了自己能否喝的下這么多,而是盲目的考慮買哪個更劃算,多3元可以多那么多,視乎選擇大杯更劃算,以免自己虧了。
最后還是喝不下,扔到垃圾桶里。
② 人們對產(chǎn)品的價格是沒有認知的,只會在可見的空間內(nèi)對比
我給你分享一個故事,來自于美國《經(jīng)濟學(xué)家》雜志的一次實驗。以前他們賣雜志都是賣兩個版本,一個是實物版本,100美元;另一個是電子版本,內(nèi)容是一樣的,60美元。通常80%的人會選擇電子版本,20%的人會選擇實物版本。
也就是這樣的銷售額為:(80人 x 60美元)+(20人 x100美元)=6800美元,他們遇到的預(yù)定量遇到了瓶頸,也就是說如果訂購人數(shù)不增加的情況下,要增加銷售額只有一種選擇,就是增加客單價。
后來,一位營銷高手給他們出了一個主意,什么都沒有改變,還是那兩個同樣的版本,同樣的雜志內(nèi)容,但是成交主張不一樣,結(jié)果他們的銷售額瞬間就發(fā)生了巨大的變化。為什么?
我們來看一下那位營銷高手,玩了一個什么樣的魔術(shù)?
方案是這樣的:實物版100美元,電子版60美元,實體加電子版105美元。
我想問你,如果是你,你會選哪個?顯然結(jié)果證明了一切,80%的人選擇了“實體加電子版”,10%的人選擇了實體版,10%的人選擇了電子版,就這樣沒有增加任何成本的情況下,銷售額增長到了10000美元。
不難發(fā)現(xiàn)其實人們對價值的判斷是沒有絕對標(biāo)準(zhǔn)的,原本《經(jīng)濟學(xué)家》雜志的客戶在60美元和100美元之間做選擇,后來加入了“實體加電子版”這個選項之后,人們就在105美元和160美元之間做比較了。
就是這樣,人們在有限的時間和空間里,只要展示不同等級,人就會自動的對其進行對比,然后選擇看似最佳選擇的那個,以免自己吃虧,所有的認知都建立在對比之上!
題外話,后來《經(jīng)濟學(xué)家》雜志他們調(diào)整了策略,實體版:100美元,電子版:60美元,實體加電子版:100美元。
不錯,你又認為自己眼花看錯了,其實是真實的,就是這樣設(shè)計的,請問你會如何?大部分人認為他們搞錯了,所以瘋狂的下單。
OK,這點有沒有對你有一些啟發(fā),沒有關(guān)系,你思考回味下,我們繼續(xù)分享第3點。
3、杯型的“勾當(dāng)”
這個設(shè)計雖然巧妙,但是我不提倡,如果你了解“羅永浩”,那么你一定知道這點,就是“對不起先生,這個是大杯,這個才是中杯”,來自于網(wǎng)絡(luò)電影“小馬”的片段。為什么會出現(xiàn)這個坑爹的事情呢?我們來看看星巴克的展示杯架:
請問哪個是大杯?我問過10個人,10個人都認為最上面那個是大杯,但是你認真看一下杯子下面的文字,我擦竟然寫著“特大杯”,你被坑沒有?
當(dāng)你在點咖啡的時候,服務(wù)員會問你,先生,你是要中杯,還是大杯,很顯然,你認為大杯就是最上面那個,并且只比中杯多3元,你就會回答“大杯”。
這個就是人性,人的大腦意識中有“高中低”“大中小”,只要是三個東西放在一起,大、中、小會自動打上標(biāo)簽,才不管下面寫的字。
出于好奇你可能會問“那小杯呢?”不錯,是有小杯的,小杯被他們放在抽屜里,如果你說要小杯的時候,他們會拿出來給你看,當(dāng)你看到的時候,我確保你一定會蛋疼,不信你去試試。
當(dāng)你看到的時候,我確保你不會點,并且你發(fā)現(xiàn)沒有,他們所有的餐牌上不寫小杯的價格,是默認隱藏的,像電腦程序一樣。
為何麥當(dāng)勞和肯德基總是開在一起?這是你沒看懂的營銷策略!
肯德基在中國已有超過4800家店,而麥當(dāng)勞門店雖然稍遜一籌,也超過了2000家。這對看似競爭的“冤家”,市場表現(xiàn)無論是好還是壞,總被人們同時提及,就好像你會經(jīng)常發(fā)現(xiàn),一條街上,一個麥當(dāng)勞旁邊必定有一個肯德基。這只是一個偶然的現(xiàn)象嗎?背后有著怎樣的商業(yè)邏輯?
首先講一個故事:話說有一對兄弟賣豆腐,兄弟倆各自都開了一家豆腐店,而且是在相鄰不遠的路段,但弟弟賣的豆腐柔軟酥口,哥哥賣的豆腐硬質(zhì)飽滿。
剛開始人們都希望吃弟弟店里的豆腐,后來發(fā)現(xiàn)軟質(zhì)的吃久了就漸漸乏味了,于是哥哥的店開始生意興隆起來,后來前往兩家店的顧客漸漸達到了一個平衡點(當(dāng)然顧客也愿意到這來買豆腐,畢竟選擇空間更大一些)。
麥當(dāng)勞和肯德基應(yīng)該也算是這種關(guān)系,既是競爭,又是互贏。
商圈理論:看似競爭銷量卻不低
這里面的理論是一種商圈理論,麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王他們?nèi)齻如果開在同一條街上的相鄰,就會構(gòu)成快餐的一個小型的商圈。
大眾往往對于“哪里有吃的”這個問題較為敏感,而對于“哪里有麥當(dāng)勞/肯德基”這個問題就沒有那么上心了。而他們?nèi)齻共生的小的商圈恰好會給大眾一個印象“我們這里賣吃的,而且有很多家賣吃的的店!快來買呀!”
于是大眾在想要找吃的的時候,第一時間想到那條街,想到那條街上有n家店。
這不但不會使彼此產(chǎn)生競爭,使對手銷量降低,反而會使二者的銷量多于各自開店的銷量。
如果單獨開一家店話,顧客往往會擔(dān)心,會不會沒座位了,會不會排隊的人很多,會不會今天不開門等等;相比較那邊n家店,顧客總會想那邊反正有個店,總有一款適合我——去那邊。
所以,一般情況下,麥當(dāng)勞和肯德基是要開在一起的。構(gòu)成一個小的商圈。
劃分商圈:通過打分來確定類型
麥當(dāng)勞和肯德基總開在一起,首先源于他們對于商圈劃分的“英雄所見略同”。以肯德基為例來看一下這類西式快餐店的嚴(yán)格選址過程。
最被看重的劃分商圈?系禄媱澾M入某城市,會通過自己的選址決策小組來收集這個地區(qū)的資料。有些資料是免費的,有些資料需要花錢去買。把資料買齊了,就開始規(guī)劃商圈。
商圈規(guī)劃采取的是記分的方法,例如,這個地區(qū)有一個大型商場,商場營業(yè)額在1000萬元算一分,5000萬元算5分,有一條公交線路加多少分,有一條地鐵線路加多少分。這些分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均下來的一個較準(zhǔn)確經(jīng)驗值。
通過打分把商圈分成好幾大類,以北京為例,有市級商業(yè)型(西單、王府井等)、區(qū)級商業(yè)型、定點(目標(biāo))消費型、還有社區(qū)型、社區(qū)商務(wù)兩用型、旅游型等。
選擇商圈:保證開一家成功一家
選擇商圈即確定目前重點在哪個商圈開店,主要目標(biāo)是哪些。在商圈選擇的標(biāo)準(zhǔn)上,一方面要考慮餐館自身的市場定位,另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。餐館的市場定位不同,吸引的顧客群不一樣,商圈的選擇也就不同。
例如馬蘭拉面和肯德基的市場定位不同,顧客群不一樣,是兩個“相交”的圓,有人吃肯德基也吃馬蘭拉面,有人可能從來不吃肯德基專吃馬蘭拉面,也有反之。馬蘭拉面的選址也當(dāng)然與肯德基不同。
而肯德基與麥當(dāng)勞市場定位相似,顧客群基本上重合,所以在商圈選擇方面也是一樣的。
商圈的成熟度和穩(wěn)定度也非常重要。比如規(guī)劃局說某條路要開,在什么地方設(shè)立地址,將來這里有可能成為成熟商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟穩(wěn)定后才進入。如果說這家店三年以后效益會多好,但對現(xiàn)今沒有幫助,這三年難道要虧損?肯德基投入一家店要花費好幾百萬,當(dāng)然不冒這種險,一定是比較穩(wěn)健的原則,保證開一家成功一家。
采集數(shù)據(jù):進行嚴(yán)格聚客點測算
什么是聚客點測算?例如,北京西單是很成熟的商圈,但不可能西單任何位置都是聚客點,肯定有最主要的聚集客人的位置?系禄_店的原則是:努力爭取在最聚客的地方和其附近開店。
過去古語說“一步差三市”。開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這跟人流動線(人流活動的線路)有關(guān),可能有人走到這,該拐彎,則這個地方就是客人到不了的地方,差不了一個小胡同,但生意差很多。這些在選址時都要考慮進去。
人流動線又是怎么樣的呢?在這個區(qū)域里,人從地鐵出來后是往哪個方向走等等,這些都派人去掐表,去測量,有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定地址。
比如,在店門前人流量的測定,是在計劃開店的地點掐表記錄經(jīng)過的人流,測算單位時間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置。除了該位置所在人行道上的人流外,還要測馬路中間的和馬路對面的人流量。馬路中間的只算騎自行車的,開車的不算。是否算馬路對面的人流量要看馬路寬度,路較窄就算,路寬超過一定標(biāo)準(zhǔn),一般就是隔離帶,顧客就不可能再過來消費,就不算對面的人流量。
肯德基選址人員將采集來的人流數(shù)據(jù)輸入專用的計算機軟件,就可以測算出,在此地投資額不能超過多少,超過多少這家店就不能開。
規(guī)劃商圈:用聚客點衡量成熟度
聚客點的選擇也影響到商圈的選擇。因為一個商圈有沒有主要聚客點是這個商圈成熟度的重要標(biāo)志。比如北京某新興的居民小區(qū),居民非常多,人口素質(zhì)也很高,但據(jù)調(diào)查顯示,找不到該小區(qū)哪里是主要聚客點,這時就可能先不去開店,當(dāng)什么時候這個社區(qū)成熟了或比較成熟了,知道其中某個地方確實是主要聚客點才開。
為了規(guī)劃好商圈,肯德基開發(fā)部門投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言,其開發(fā)部人員常年跑遍北京各個角落,對這個每年建筑和道路變化極大,當(dāng)?shù)厝硕家酌月返牡胤搅巳缰刚。?jīng)常發(fā)生這種情況,北京肯德基公司接到某顧客電話,建議肯德基在他所在地方設(shè)點,開發(fā)人員一聽地址就能隨口說出當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)環(huán)境特征,是否適合開店。
肯德基與麥當(dāng)勞市場定位相似,顧客群基本上重合,所以我們經(jīng)?吹揭粭l街道一邊是麥當(dāng)勞,一邊是肯德基,這就是肯德基采取的跟進策略。因為麥當(dāng)勞在迭擇店址前已做過大量細致的市場調(diào)查,挨著它開店不僅可省去考察場地時間和精力,還可以節(jié)省許多選址成本。反之,麥當(dāng)勞也會在選址時做出同樣的考慮,從而跟進肯德基。因此,同一條街上,看見麥當(dāng)勞又看見肯德基就不奇怪了。
觀點評說:
同行之間在很大程度上其實是形成了一種利益共同體,因此,需要維護同行的合法利益,用正當(dāng)手段和對手競爭。
競爭對手之間不是消滅競爭,而是走向“競合”,將競爭對手的資源為我所用。良性競爭才能做大市場蛋糕,共同發(fā)展。合作競爭并不意味著要消滅競爭,它只是從企業(yè)自身發(fā)展的角度和社會資源優(yōu)化配置的角度出發(fā),促使企業(yè)間的關(guān)系發(fā)生新的調(diào)整,從單純的你死我活的對抗競爭走向雙贏的合作,這也就是我們通常所講的“競合”。
“寸有所長,尺有所短”,任何一個企業(yè)都有自己的長處和弱處。“一山不容二虎”的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了,當(dāng)我們不能夠獨步天下時,就請選擇和對手攜手共進,就像麥當(dāng)勞和肯德基一樣,大家在競爭中互相提升自己的實力,在競爭中甩開和其他對手的差距,使雙方在競爭格局中贏得先機。從更大視野來看,商業(yè)世界其實更應(yīng)該是一種共贏文化,只有共同把蛋糕做大,才能實現(xiàn)多贏。小成功靠朋友,大成功靠對手。
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