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進入2019年，生鮮電商的戰(zhàn)火從社區(qū)團購蔓延到了社區(qū)菜市，各大平臺紛紛開始布局買菜服務(wù)。日前，蘇寧小店宣布將于4月下旬，在小店APP平臺上線商品預(yù)售和蘇寧菜場兩大重點功能模塊。
據(jù)《電商報》獲悉，蘇寧菜場主打24小時內(nèi)從原產(chǎn)地直發(fā)至門店，針對蔬菜、鮮肉、豆制品、活魚（現(xiàn)殺）等商品，最快隔日早上7點即可到門店自提；商品預(yù)售模塊將采取先銷后采的模式，提供大規(guī)格包裝的商品及短效期商品等；蘇寧菜場的所有SKU也會同步接入蘇小團同步推廣。
相關(guān)業(yè)務(wù)負責(zé)人透露，蘇寧菜場計劃在業(yè)務(wù)正式上線后，執(zhí)行每天晚上9點前截止訂單的服務(wù)準則，以更好地在用戶周邊的原產(chǎn)地進行商品的調(diào)配。次日6點前，供應(yīng)商會將清晨采摘處理的備貨配送至全國5000家蘇寧小店，供用戶在早上7點及晚上9點的時間區(qū)間內(nèi)自提。
而不僅蘇寧，阿里、騰訊、美團等都紛紛加碼布局社區(qū)生鮮業(yè)務(wù)。3月26日，美團買菜啟動北京市場的測試，為天通苑、北苑兩個居民區(qū)服務(wù)站周邊1.5公里之內(nèi)的社區(qū)居民提供“手機買菜”的服務(wù)。
3月28日，北京首農(nóng)股份有限公司與羅森投資有限公司在北京簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，宣布共同進軍社區(qū)生鮮便利零售事業(yè)，將開出成百上千個“惠民社區(qū)生鮮店”，提供包括肉禽蛋奶果菜等基礎(chǔ)食材以及半成品、制成品、鮮食，輔以日常必須的便利商品。
同日，盒馬在上海連開三店 ，新業(yè)態(tài)盒馬菜市首次亮相；隨后，在3月30日的阿里本地生活生鮮伙伴大會上，口碑餓了么和叮咚買菜達成戰(zhàn)略合作，并宣布買菜業(yè)務(wù)已進全國100城；另一巨頭騰訊也在用投資的方式進行布局，不久前誼品生鮮宣布完成20億元B輪增資，就是由騰訊領(lǐng)投。
事實上，傳統(tǒng)的菜市場多位于城市老城區(qū)，的確無法開始兼顧新興社區(qū)，并且各地的“農(nóng)改超”政策也加速了菜市場的“消失”，超市的覆蓋廣度和密度是遠低于菜市場的；再加上一二線城市生活節(jié)奏加快，一些居民特別是上班族，買菜難問題突出。因此，市場仍有待挖掘空間，買菜服務(wù)也具有較大的用戶需求，菜場成為各大生鮮電商的“新主題”也是有跡可循。
不過，盈利能力弱依然是擺在大多數(shù)生鮮電商面前的一道難關(guān)。中國電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，7%是巨額虧損，只有1%盈利。此外，公開數(shù)據(jù)顯示，2018年中國生鮮電商市場滲透率僅3%，但每周會產(chǎn)生4.28次線上蔬菜消費，也就是說生鮮行業(yè)的現(xiàn)狀仍是高需求、低滲透。
而生鮮電商之所以滲透率低，則與人們長期養(yǎng)成的傳統(tǒng)買菜消費習(xí)慣有關(guān)，據(jù)BC咨詢和阿里研究院聯(lián)合發(fā)布的《中國生鮮消費趨勢報告》顯示，到2020年，中國的生鮮消費市場仍將以線下為主，線下渠道將占據(jù)75%至85%的市場。顯然，社區(qū)菜場服務(wù)要想成為生鮮電商的穩(wěn)定增長點，還需要較長的市場培育期。
目前來看，阿里、騰訊、美團等各路巨頭都在以不同形式進軍社區(qū)菜市，并且隨著競爭不斷升級也將推動原有行業(yè)格局加速洗牌，未來生鮮市場的線上滲透率或?qū)鸩教嵘@意味著，生鮮電商之戰(zhàn)仍是“持久戰(zhàn)”，而“菜籃子”之爭僅是開場。
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