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傳統(tǒng)的超市給人的感覺總是一樣的陳列、一樣的分區(qū)、排隊時一樣的擁擠和等待。如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)科技推動了智能化生活，手機(jī)支付、線下送貨、生鮮現(xiàn)做等新購物模式正在推進(jìn)著新的智能超市形態(tài)。
盒馬鮮生是一家支付寶會員生鮮體驗(yàn)店，“盒馬”取諧音“河馬”。門店采用全自動物流模式，從前端體驗(yàn)店到后庫的裝箱，都是由物流帶來傳送，線上下單到裝箱只要10分鐘就可以完成。最快半小時就可以把商品送到消費(fèi)者手里，覆蓋周圍五公里。
新零售大盤點(diǎn)
盒馬鮮生可能是第一個能稱得上新零售型的商超新物種，出世即網(wǎng)紅。被網(wǎng)絡(luò)裹挾下的盒馬，卻越來越紅。目前已經(jīng)開出13家門店，深圳首會于9月亮相。
點(diǎn)評時間
盒馬鮮生采用“線上電商+線下門店”的經(jīng)營模式，集“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+線上業(yè)務(wù)倉儲”為一體。從經(jīng)營特征上實(shí)現(xiàn)了控貨和數(shù)據(jù)獲。▋H支持支付寶支付），采用了新技術(shù)提升效率，屬于典型的新零售公司，新門店仍在擴(kuò)張，其在一線城市的競爭力不容小覷。
作為阿里旗下的生鮮電商超市新物種，盒馬鮮生表現(xiàn)出了典型新零售公司的強(qiáng)大競爭力，其“餐飲體驗(yàn)+超市零售+基于門店電商配送”的商業(yè)模式在國內(nèi)也屬首創(chuàng)。
餐飲+生鮮+鮮花——超級物種
作為多重餐廳的結(jié)合模式，超級物種提供新鮮、安全、高性價比的全球優(yōu)質(zhì)食材，打造超級美食夢工場，融合了永輝目前孵化的8個產(chǎn)物：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館、靜候花開花藝館。超市自主開店，依托于超市本身的供應(yīng)鏈和物流系統(tǒng)。
之所以取名“超級物種”，是因?yàn)槌壩锓N就是未來超市+餐飲，讓消費(fèi)者更能尋味未來生活。
新零售大盤點(diǎn)
截止目前，超級物種在福州、廈門、深圳等地已經(jīng)開出五家店。另外，超級物種戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研曾透露，“未來將重點(diǎn)布局福州、廈門、北京、上海、深圳等城市，預(yù)計2017年開業(yè)24-50家新門店。”
點(diǎn)評時間
超級物種的誕生是永輝16年來不斷孵化與進(jìn)化的產(chǎn)物，這也是永輝繼紅標(biāo)店、綠標(biāo)店、精標(biāo)店、會員店之后的第五個業(yè)態(tài)。
永輝能在競爭激烈的零售市場以生鮮打出自己的一片藍(lán)海，每一次出招都是應(yīng)時應(yīng)景。這種未來超市+餐飲的全新業(yè)態(tài)是互聯(lián)網(wǎng)化和全球化的結(jié)果，是體驗(yàn)消費(fèi)發(fā)展的必然選擇，而永輝在全球商品供應(yīng)鏈優(yōu)勢和生鮮管控的水平則使其業(yè)態(tài)蝶變成為必然。
餐飲+生鮮+鮮花+書店—RISO系食
RISO意在還原生活的本來味道，在意大利語中是‘米’的涵義。這家被稱為“新零售發(fā)現(xiàn)店”的O2O生鮮超市，從啟動之初就有別于百聯(lián)旗下的任何一家超市。
超市？餐飲？還是書店？蔬菜區(qū)的旁邊是色拉吧，水果區(qū)的側(cè)面是果汁飲料吧，海鮮區(qū)、禽肉區(qū)的隔壁就有大廚等待點(diǎn)單并現(xiàn)場烹飪，烘培區(qū)的一邊則是整整一面墻的烘焙工具貨架，二樓還有米其林二星大廚打造的中西餐。
新零售大盤點(diǎn)
今后，對于社區(qū)、商務(wù)樓等不同的定位，百聯(lián)將推出1500平米左右block（街區(qū)店）、easy（便利店）等不同的形態(tài)，形成覆蓋城市商務(wù)、住宅區(qū)的多業(yè)態(tài)聯(lián)動。未來，中心店則計劃引進(jìn)50-100平米的藥妝店。
點(diǎn)評時間
RISO最大的特點(diǎn)是一個“融”字，空間與場景的融合，輕食與品質(zhì)的融合，線上與線下的全渠道融合，美食與購物的多業(yè)態(tài)融合。
零食+餐飲——ONMINE零食館
ONMINE是銀泰商業(yè)與天貓共同打造的新零售項目，該店以天貓大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，依托零售新中臺，實(shí)現(xiàn)線上線下同款同時同價。另一方面，天貓平臺上的商家利用ONMINE實(shí)體店內(nèi)的“云貨架”，實(shí)現(xiàn)了線下顧客掃碼、線上下單、快遞到家的O2O服務(wù)。未來，ONMINE也會嘗試做到線上下單，就近門店提貨。特別值得介紹的是，還有首創(chuàng)的零食料理區(qū)，打造零食的新吃法，建立社交場景。
ONMINE的供應(yīng)鏈與入駐阿里的品牌商和供應(yīng)商共享。阿里還提供了技術(shù)支持，使得它與天貓實(shí)現(xiàn)了后臺數(shù)據(jù)共享。店鋪里的電子貨價簽會根據(jù)天貓平臺的一些零食品牌發(fā)生了調(diào)價整改，價格就會同時自動更換，做到同款同時同價。
新零售大盤點(diǎn)
今年6月1日開業(yè)當(dāng)天，無現(xiàn)金交易比例達(dá)到了90%，試吃的商品轉(zhuǎn)化率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于線上同類商品。
點(diǎn)評時間
零食是一個全新的品類，而零食產(chǎn)業(yè)健康的大趨勢也越來越符合消費(fèi)者需求。在營業(yè)第一天結(jié)束后，無現(xiàn)金交易比例達(dá)到了90%，試吃的商品轉(zhuǎn)化率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于線上同類商品。由此可見，體驗(yàn)一定是贏得市場的先決條件，服務(wù)一定是競爭中的有利抓手。
結(jié) 語
一切都還剛剛開始，在給消費(fèi)者帶來新奇、好玩、酷炫體驗(yàn)的同時，新型零售的發(fā)展能為零售業(yè)者帶來多大的增值空間，未來的路怎么走，仍然有待入局者的探索與突圍，更有待時間的考驗(yàn)。
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